Restaurante pionero de la calle Ponzano. La barra non-stop del barrio, con el mejor ambiente y la cocina tradicional del Grupo La Máquina. Dispone de dos zonas: zona barra con mesas altas, más informal, y salón.
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C/ Ponzano, 39, Madrid
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lmchamberi@lamaquinachamberi.es
Ensaladilla rusa
De jamón ibérico (4 unidades)
De queso azul (4 unidades)
De boletus edulis (4 unidades)
Degustación de croquetas cremosas caseras
4 de jamón, 2 de boletus y 2 de queso azul
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra
Bacalao ahumado en finas lonchas sobre tomate rallado y AOVE
Chipironcitos de costa plancha al ajillo
Mejillones de las Rías Baixas en salsa marinera ligeramente picante
Sepia a la plancha con mayonesa y suave alioli
Pulpo a feira con sus cachelos
Empanada hojaldrada del día
Nido de verduritas y setas
Chopitos fritos
Boquerón plateado a la andaluza
Calamares de potera fritos en rodajas
Verduritas con gambas rojas y cigalitas en tempura
Fritos dorados de rape salvaje
Colas de cigala en tempura
Chanquetes con huevos fritos o ensalada de pimientos
Huevos estrellados con ibérico y patatas fritas al momento
Tortillita española
Con tomate natural rallado y oliva virgen extra
Tortillita de patata al cabrales
Tortillita trufada de patata
Callos a la moda de Oviedo
Albóndigas en salsa española
Solomillo de vacuno mayor troceado al ajillo
Con patatas fritas al momento
Steak tartar de solomillo de vacuno mayor
Ostra gallega (pieza)
Navajas de las Rías a la plancha
Gamba blanca especial del Mediterráneo hervida o plancha (100 g.)
Zamburiñas en gratén de jamón y cebolla dorada (ración)
Bacalao dorado a la plancha con pimientos asados
Merluza de pincho rebozada, plancha o a la gallega
Lenguado salvaje a la plancha
Lubina a la sal (mínimo 2 personas) precio por persona
Brocheta de rape salvaje y carabineros
Tartar de salmón
Con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba
Tomate especial con ventresca de bonito
Burrata auténtica de Búfala con mortadela trufada
Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula
Ensalada especial La Máquina para compartir dos
(Lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo duro, espárrago y aceitunas)
Arroze huerta y mar con pescado de roca y verduritas
Arroz de campo con pitu de caleya y longaniza
Arroz de verduras de la huerta
Fideuá del senyoret Todo pelado, para comer fácil
Con fideo fino, gambas, cigalitas, pescado de roca y calamar
Arroz caldoso de Bogavante Azul
El de La Máquina de siempre
Arroz caldoso de Carabineros
Con todo el sabor del mar
Arroz con leche
Leche frita con helado de turrón
Compota de manzana caramelizada
Tarta de chocolate fondant hecha en casa
Tarta cremosa de queso
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Crujiente de chocolate y nueces con helado de vainilla
Helados artesanos * (turrón, vainilla o chocolate)
Sorbete de limón al gusto *
Queso manchego curado
Pincho Induráin
Bonito, piparras, cebolleta y anchoa
Tartar de salmón y aguacate
Pincho de tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
Pincho de ensaladilla La Máquina
Pincho de steak tartar de solomillo
Pincho de solomillo ibérico y brie gratinado
Bomba de huevo, bacon y lámina de patata crujiente (2 unidades)
De un solo bocado para no mancharse
Hamburguesita de vacuno mayor (35 g.)
Hamburguesita de buey con parmesano (35 g.)
Bocatín Donostiarra (bonito, piparras y anchoa)
Bocatín de jamón ibérico
Con tomate natural y aceite de oliva virgen
Bocatín de calamares fritos como los de antes
Tal cual o con mayonesa
Bocatín de solomillo de vacuno mayor
Tapa de pulpo a feira con cachelos
Tapa de albóndigas de vacuno mayor
Tapa de sepia de trasmallo
Tapa de callos a la moda de Oviedo
Tortillita de camarones
Huevos
Pescado y productos elaborados a base de pescado
Gluten
Leche y derivados
Frutos con cáscara
Soja y productos derivados de la soja
Apio y productos derivados
Crustáceos
Moluscos y productos a base de moluscos
Mostaza
Dióxido de azufre y sulfitos
Altramuces y productos a base de altramuces
Cacahuetes
Reglamento Europeo 1169/2011, el consumidor tiene el derecho de ser informado sobre los platos o ingredientes de los mismos que son susceptibles de causar alergias o intolerancias.
